La comida tailandesa es un equilibrio de sabores, olores, texturas y sensasiones. Cierro los ojos y me imagino el coco, frutas de diferentes colores, limones (limas), cilantro, albahaca y por supuesto chiles de todos colores y tamaños. Curries y sopas picantes. Nunca he ido a Tailandia, pero desde luego…
Cuesta pensar en una thali (bandeja que se sirve la comida hindú) sin algún chutney o curry picante, o una comida thai sin nam phrik (salsa de chiles), o un sambal (salsa en Malasia) sin chile. Pues aunque no lo creas, antes del descubrimiento de América no había chiles en…
Sabías que la Quinoa o Quinua es una semilla y que tiene un alto contenido de proteína. Yo sinceramente, pensé que era un cereal así que cuando empecé a leer sobre ella me llevé una gran sorpresa. Esta semilla tiene sus orígenes en los Andes de Perú y Bolivia y…
Cuando aprieta el calor, no hay nada mejor que un Ceviche de gambas (camarones) El ceviche (o también escrito cebiche, seviche, sebiche) es un platillo típico en los países de la costa latinoamericana como México, Perú, Costa Rica, Ecuador, Chile, entre otros… El ceviche consiste en pescado y/o marisco cocido…
Esta receta es la que hago normalmente y a mis hijas les encanta, así que tienen un toque picante pero apto para todo tipo de paladar. Te animo a que la pruebes, verás que triunfas. Esta misma receta también la puedes hacer con costillas de cerdo. Pueden ser plato fuerte…
Pues prácticamente nada, y no vienen de la misma familia. La pimienta es el fruto de un árbol que pertenece a la familia de las Piperáceas, del género Piper. Mientras que el pimiento, es el fruto de una planta herbácea que pertenece a la familia de las Solanáceas, concretamente del…