Perú Y Sus Delicias Picantes

Perú y sus delicias picantes

Se cree que el primer chile viene de Latinoamérica; quizás del sureste de Bolivia o cerca de Brasil.  Después los pájaros se encargaron de distribuir las semillas por todos los Andes: Perú, Ecuador, Bolivia y Chile.  En éstas regiones empezaron a cultivar 2 tipos de especies de capsicum: El Capsicum…

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¿Te Gustaría Saber Qué Es Exactamente El Picante?

¿Te gustaría saber qué es exactamente el picante?

El picante es un sabor, flavor, dolor ... ¿Habías oído hablar antes del flavor?  Yo pensaba que flavor/flavour era la palabra en inglés de sabor.  Pero en realidad, la palabra en inglés para designar sabor es taste. Y en español es igual una cosa es flavor y otra es sabor. Pero,…

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5 Especies Y Un Sin Fin De Tipos, Colores Y Sabores De Chiles!

5 especies y un sin fin de tipos, colores y sabores de chiles!

Los chiles (ají, guindilla, pimiento, o como le prefieras llamar) son los frutos de las especies cultivadas y domesticadas del género Capsicum.  Pero no todos los chiles provienen de la misma especie.  Existen 5 tipos de especies de capsicum. Aquí te explico muy brevemente cuales son y sus características. Capsicum…

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¿Te Imaginas La Comida Hindú Sin Chile?

¿Te imaginas la comida hindú sin chile?

Cuesta pensar en una thali (bandeja que se sirve la comida hindú) sin algún chutney o curry picante,  o una comida thai sin nam phrik (salsa de chiles),  o un sambal (salsa en Malasia) sin chile.  Pues aunque no lo creas, antes del descubrimiento de América no había chiles en…

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