La Salsa Boliviana Por Excelencia: Llajwa

La salsa boliviana por excelencia: Llajwa

Hace unos días fui a uno de mis lugares preferidos en Barcelona, el Mercat de la Boquería y sobre todo a Casa Soley, donde aparte de ser el mejor lugar para comprar chiles frescos, es un lugar donde todos los que forman parte de Soley son entrañables y amigables.  Me…

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Chile Manzano

Chile Manzano

En ésta ficha encontrarás información de las propiedades del chile manzano, procedencia, nivel de picante y sus usos.  Espero que te sea útil. Haz clic en el link. Ficha de Chile Manzano

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Perú Y Sus Delicias Picantes

Perú y sus delicias picantes

Se cree que el primer chile viene de Latinoamérica; quizás del sureste de Bolivia o cerca de Brasil.  Después los pájaros se encargaron de distribuir las semillas por todos los Andes: Perú, Ecuador, Bolivia y Chile.  En éstas regiones empezaron a cultivar 2 tipos de especies de capsicum: El Capsicum…

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5 Especies Y Un Sin Fin De Tipos, Colores Y Sabores De Chiles!

5 especies y un sin fin de tipos, colores y sabores de chiles!

Los chiles (ají, guindilla, pimiento, o como le prefieras llamar) son los frutos de las especies cultivadas y domesticadas del género Capsicum.  Pero no todos los chiles provienen de la misma especie.  Existen 5 tipos de especies de capsicum. Aquí te explico muy brevemente cuales son y sus características. Capsicum…

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