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Soy Patricia Brunat

Mexicana y española, tengo el corazón dividido a partes iguales. Madre de tres fantásticas niñas, esposa, creativa, curiosa, docente, foodie.., pero sobre todo soy una apasionada/enamorada -también aquí a partes iguales- del Mundo del Picante. Un universo lleno de sabor y salud, epicentro de un turismo gastronómico que las empresas están empezando a reconocer.

Soy colaboradora de Gastronomía Activa en sus cursos para profesionales, con la elaboración de talleres y catas picantes. Además imparto Master Class, seminarios, talleres y catas picantes en centros culinarios, para profesionales, pero también a nivel particular y grupos…  en resumen, para todos aquellos que quieran aprender los usos del picante en una dieta saludable.

¿Por qué el picante?

Soy Ingeniera Química por la Universidad Iberoamericana de Ciudad de México, MBA en International Business por ESADE y he trabajado como docente de Biología, responsable de estudios de mercado, marketing.., pero a mí lo que verdaderamente me apasionaba desde pequeña era la cocina picante, sus cambios, efectos, sus aplicaciones y hasta sus beneficios (que son muchos) Investigué durante varios años perfeccionando mis conocimientos y todavía puedo decir que sigo aprendiendo de este maravilloso -y desconocido- mundo.
Después de crear mi primera salsa artesanal me di cuenta de lo distinto que podía llegar a ser el mismo plato con una pizca de alegría. Porque el picante es eso, alegría, reto, estímulo… y a mí me estimula especialmente descubrir nuevos sabores picantes, encontrarlos en restaurantes, crearlos para mis clientes, en definitiva seguir descubriendo e innovando en este sorprendente mundo.

¿Preparado para adentrarte en el mundo del picante?

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Cursos personalizados, creación de recetas exclusivas o asesoramiento sobre un menú especial para equipos profesionales. También a nivel particular si quieres sorprender en un evento, aniversario, cena con amigos…

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Dos niveles: iniciación y para profesionales. Un objetivo: explorar las innumerables posibilidades que nos ofrece el picante en nuestros platos para innovar, crear, fusionar o reinventar platos que hagan crecer tu negocio

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Podemos elegir entre Cata de salsas comerciales y Cata de salsas totalmente artesanales. En cualquiera de los dos casos descubriremos un mundo de sabores fascinante capaz de transformar cualquier alimento