Un mundo de sabores picantes

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Soy Patricia Brunat, una Chilli Head en busca constante de nuevos sabores

Mi formación como ingeniera química y mi pasión por el picante me han llevado a investigarlo desde diferentes puntos de vista: su parte científica, histórica, aplicación en salud, usos gastronómicos, tendencias… Me encanta construir en la cocina creando recetas donde introducir nuevas sabores picantes. En mi nevera tengo siempre más de 5 salsas picantes abiertas, chiles en escabeche de diferentes tipos, chiles secos, en polvo, vaina y en hojuelas, aceite picante con distintos chiles, y por supuesto chiles frescos. Comparto esta pasión a través de mis recetas, impartiendo seminarios, catas y asesorando sobre platos condimentados con sabor, color y calor

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Dos niveles: iniciación y para profesionales. Un objetivo: explorar las innumerables posibilidades que nos ofrecen los sabores picantes. Se trata de innovar, fusionar o reinventar platos que hagan crecer tu negocio

Podemos elegir entre Cata de salsas comerciales y Cata de salsas totalmente artesanales. En cualquiera de los dos casos descubriremos un mundo de sabores fascinante capaz de transformar cualquier alimento