Guacamole, ¿aperitivo o acompañante?
El guacamole puede disfrutarse como aperitivo, con totopos (nachos), verduras crudas, -zanahorias, pepinos, apio- palitos de pan, queso rebozado, etc. o bien como acompañante de carne, pollo, cerdo, tacos, quesadillas, en fin queda bien con cualquier tipo de antojitos mexicanos.
Así que este fin de semana podrías hacer un guacamole y dejar volar tu imaginación.
Aquí tienes una receta para hacer guacamole, digo una pues cada uno lo hace a su manera. Esta es la mía:
Unos consejos para cuando hagas guacamole:
Aguacate:
- El aguacate es una fruta que se oxida con mucha facilidad, es por eso que se pone negro muy rápido, así que cuando tengas hecho el guacamole, tápalo con un film transparente intentando que toque el guacamole y no tenga nada o prácticamente nada de contacto con el aire.
- No olvides poner las gotas de limón, el limón tiene un alto contenido de vitamina C, que es un gran antioxidante.
- Otro método que se utiliza para evitar la oxidación es poner el hueso de aguacate, sin embargo; científicamente no hay nada probado de que éste evite la oxidación pero reconozco que yo siempre lo pongo.
Chiles
- Normalmente se pone chile serrano sin semillas, pero si quieres que pique más puedes dejar las semillas y si te gusta aún más picante, prueba poner chiles thai (son chiles rojos más pequeños que los serranos, le dan un toque especial y eleva el nivel de picante). Por el contrario, si no quieres que pique, puedes quitar por completo los chiles.
- No utilices chiles en escabeche para hacer guacamole, le cambia totalmente el sabor.
Totopos / Nachos
- Te recomiendo que compres nachos naturales o tú mismo los hagas. Cortando una tortilla de maíz en triángulos y friéndolos en abundante aceite.
- También puedes utilizar pitas, córtalas en triángulos y después dóralas al horno.
¡Espero que disfruten! Hasta la próxima
This Post Has 11 Comments
Deja una respuesta
Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.
M’encanta el guacamole!!
Avui tinc convidats a dinar i els hi preparare la teva recepta.
Moltes gracies i endavant chilera!!
Que bé! ja veuràs que gaudireu!! Que vagi bé!
Que rico! Gracias por compartir.
Soy un fanático del guacamole y del picante. Esta si que es una receta auténtica. Muchas gracias!
Me gusta mucho el guacamole y la receta está buenísima, gracias
Vicky, me alegro que te haya gustado, iremos compartiendo muchas recetas. Saludos
Rico guacamole! Probare la receta! Donde encuentro los chiles serranos?
Hola Xavi, bienvenido al blog. Si estás en Barcelona, puedes conseguirlos en el corte inglés, en mercados tipo Borne, Boquería y cada vez más en tiendas de frutas y verduras de barrio con productos latinoamericanos. Si no los encuentras, no dudes en decírmelo que te los consigo. Espero que te quede muy rico! Saludos.
Soy un fanático del Guacamole!!!!! Ahora con esta receta me animaré a hacerlo yo mismo.
Hola, he descubierto hoy tu web y me parece muy interesante, más que nada porque los que no hemos estado nunca en Mexico o países donde el picante forma parte de sus costumbres culinarias, desconocemos muchos aspectos de ellos. Voy a intentar encontrar los chiles que mencionas y ésta semana lo hago. En casa gusta mucho el guacamole, pero nunca lo hemos comido con chile. Ah! yo soy de las que adora el picante!!! Gracias por tu tiempo y las recetas, las haré a ver si poco a poco educo a los mios en el tema………picante!!! saludos..
PD: se agradecería mencionases donde podemos comprar los productos menos usuales tales como el chile, las salsas picantes y demás
Hola Silvia, Gracias por tus comentarios y sugerencias. Otras personas ya me han dicho de poner un apartado de donde comprar, proximamente pondré un apartado. De momento, te comento, que puedes conseguir chiles frescos (serranos, jalapeños, thai) en merdados como la Boquería, Born y otros; también muchas veces en el corte inglés tienen chiles frescos. Ultimamente he encontrado chiles en tiendas de frutas y verduras que llevan latinoamericanos. Espero haberte ayudado. En cualquier caso, si no encuentras, puedes decirmelo y yo misma te los consigo. Saludos y hasta la próxima!