Tostar para potenciar el sabor pero sin pasarse
Como en otras ocasiones les he contado, puedes comer picante de muchas maneras, en salsas, chiles frescos, en escabeche, aceites, etc. Otra de las maneras en que se pueden encontrar los chiles / guindillas / ajíes es en forma deshidratada (seca). Si vas a utilizar chiles secos para una sopa,…
