Taller de Aperitivos Picantes especial Navidad y fiestas

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Uno de los objetivos de ChileGlobe – aparte de compartir historias, recetas, salsas y chiles- es enseñar a utilizar el picante en la comida con talleres; de ésta forma poderte animar a probar el picante o si ya eres fan, darte ideas para utilizar salsas y chiles y así sorprender a los tuyos con increíbles platillos.

Como la época lo ameritaba, este martes hicimos nuestro primer taller de aperitivos picantes relacionándolo con las fiestas navideñas y fue un éxito.  Un éxito en acogida, en participación y en diversión.

Nuestros participantes pudieron aprender alguna cosita del picante, como:

Por qué pica el chile, que hay una escala de picante, qué hacer cuando te has «enchilado» y también pudieron ver uno de los chiles más picantes del mundo al rojo en vivo: un Tinidad Moruga Scorpio que tiene más de 2 millones de SHU (Scoville Heat Units) esto es, más o menos, unas 400 veces más picante que un chile jalapeño picante. No está mal, eh?

En el taller utilizamos:

  1. salsa de chile jalapeño (La Costeña)
  2. dos salsas de chile chipotle (Tabasco y Kankun)
  3. la clásica salsa tabasco, (Tabasco original)
  4. salsa de chile habanero, (El Yucateco de chile habanero verde)
  5. chile verde fresco, (Chile serrano)
  6. chile seco en hojuelas,
  7. paprika picante y
  8. cayena en polvo.

Nos pusimos manos a la obra, y preparamos 7 súper aperitivos para utilizar el picante en varias de sus versiones.  Tuvimos 3 aperitivos calientes, 3 aperitivos fríos y una bebida.

  1. Corona de salchichas de Frankfurt con salsa de kétchup y chipotle
  2. Champiñones rellenos de surimi (cangrejo) con cayena y paprika
  3. Mini muffins de patata y chipotle con hojuelas de chile seco
  4. Arbolito de Navidad con salsa de chile habanero
  5. Tartaletas de guacamole y salmón con salsa verde
  6. Tostadas de pesto de chile
  7. Bloody Mary Mix

En un ambiente alegre, divertido, familiar y con muchas ganas de aprender y probar.  Fuimos poco a poco explicando y en grupos se fueron preparando los aperitivos.  Finalmente pudieron probar los aperitivos y también las salsas, que estaban servidas y se podían probar con palitos de pan.

Pudieron ver que el nivel de picante lo pones tú, con el tipo de salsa que utilizas, la cantidad de salsa y con el tipo de chiles que utilizas. 

Se trata de atreverte e ir acostumbrando el gusto a este fantástico condimento: el picante.

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Fue una experiencia fantástica!  Ojalá que te animes a nuestro siguiente taller!

En enero, ya les informaré  de los talleres que estamos preparando, que no te dejarán indiferente. 

Estate atento!

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