8 razones saludables para comer chile
¿Sabías que 1 chile jalapeño tiene más vitamina A y C que 3 naranjas medianas?
El chile aparte de añadir un fantástico sabor a las comidas, darle picor y un toque especial, tiene unas características que lo hacen único y saludable, aquí te dejo 8 razones para que empieces a consumir chile:
- Los chiles y pimientos frescos tienen gran cantidad de vitaminas C y A
- Los chiles y pimientos tienen cantidades significativas de magnesio, hierro, tiamina, riboflavina (vitamina B2) y niacina.
- Los chiles rojos son una gran fuente de β caroteno
- Los chiles tienen cualidades antibacteriales y fungicidas
- La capsaicina es utilizada como tratamiento anestésico y o anti dolor, por eso se encuentra en cremas tópicas para la artritis, reuma o dolores.
- El chile protege al estómago de agentes ácidos y del alcohol ya que la capsaicina estimula la secreción de la mucosa protectora, disminuyendo la acidez estomacal.
- La capsaicina acelera el metabolismo
- Cuando se come picante, el cuerpo libera endorfinas para compensar el dolor/ardor que el cuerpo siente al consumirse y esto produce una sensación de placer comparable a la que sienten los atletas después hacer ejercicio.
Y una buena noticia, el chile no produce adicción ni tiene efectos secundarios (solo se desaconseja consumir si se padece de hemorroides).
Si quieres ampliar esta información puedes consultar la siguiente bibliografía:
- The Pepper Scale: A cool primer to the Scoville scale and the hottest peppers in the world. Matt Bray
- Revista de la Sociedad Española del Dolor, Capsaicina tópica en el tratamiento del dolor neuropático (julio del 2004)
- The Pepper Trail, History and Recipes from around the World. Jean Andrews
¡Hasta la próxima!
